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【內蒙古科協創新爭先先進典型】田建軍:科普是科技工作者義不容辭的責任和義務

開欄的話

5月30日是全國科技工作者日,這是一個向全國9100萬科技工作者致敬的日子。為表彰先進,突出榜樣力量,在第四個“全國科技工作者日”到來之際,內蒙古科協推出“創新爭先”先進典型專欄,分別展示我區5名科技工作者和一個科技工作者團隊的先進事跡,從而在全社會營造尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創造的良好氛圍,引領全區廣大科技工作者不忘初心、牢記使命,積極投身科技創新和經濟建設主戰場,踐行“科技興蒙”行動,為自治區高質量發展做出更大貢獻。

發酵香腸的充填

在很多人眼中,科學家是一個令人敬仰卻又十分遙遠的群體,事實上在科技改變生活的今天,科學家就在我們身邊,只是他們鮮為人知,卻在科學的道路上默默耕耘,內蒙古農業大學的田建軍博士就是其中一位,他在食品科學領域一干就是二十多年。今年5月,田建軍獲得第二屆全國創新爭先獎先進個人,他也成為了內蒙古自治區唯一獲此殊榮的科技工作者。

酮體樣品采集

田建軍說,作為大學里的科技工作者一邊搞科研、一邊教學生是工作職責,而搞科研最重要的就是責任心和持之以恒的投入。他主要從事畜產品科學與技術領域的教學、科研及其產業化示范推廣工作。工作期間,開發了特色發酵乳制品、發酵肉制品,并主持“國家自然科學基金地區項目”、內蒙古自治區“科技計劃項目”、內蒙古自治區“自然科學基金”面上項目、內蒙古自治區“高等學校科學研究”等科研項目。其中主持的內蒙古自治區科技計劃項目(發酵肉制品安全生產關鍵技術示范),對我區傳統特色民族食品——風干牛(羊)肉干進行了微生物菌群結構與安全性評價分析,同時從自然風干肉制品中分離乳酸菌600多株,從中篩選功能乳酸菌并進行應用技術研究與開發,將蒙古族肉制品的傳統工藝和現代生物技術有機結合,提高了傳統牛肉干加工的科技含量,促進了傳統牛肉干向現代化加工技術的轉變。付出總有回報,這項研究成果在2017年內蒙古自治區創新創業大賽中獲得銅獎,并在多家食品公司進行了應用技術推廣與示范。

發酵肉制品酸度測定

“科學普及是科技工作者義不容辭的責任和義務。”田建軍是這樣說的也是這樣做的。他說,科技工作者一般肩負三大職責:科學研究、培育人才和服務社會。科普則兼而有之:既是科學研究成果的現實轉化,也是“把論文寫在大地上”的有效途徑,能夠教育提升廣大公眾的科學素養。2018年至2019年,他先后參加內蒙古科協組織的“百名專家走進盟市旗縣科普傳播行”“科技助力、精準扶貧”等活動,走進了錫林郭勒盟、興安盟、呼倫貝爾市、包頭市、赤峰市等多地的食品生產企業、學校、社區、鄉鎮、嘎查村開展科普工作,做食品安全科普專題講座30多場,受益人數超過3000人。同時,通過網絡積極幫助企業和農牧民解決生產加工中遇到的實際問題,多次受到了當地政府和農牧民好評。

肉制品色澤測定分析

科普體現在生活的方方面面,為了大力普及科學知識,田建軍以農牧民和社區居民為閱讀對象,編著科普圖書《吃出營養吃出健康》,分別對日常生活中常見的果品、乳品、肉類和粗糧,如何科學合理膳食進行通俗易懂的說明,力求科學膳食,營養平衡。該書榮獲2018年全區優秀科普作圖書,并向全社會推薦閱讀。

“全國創新爭先獎”是繼“國家自然科學獎”“國家技術發明獎”“國家科學技術進步獎”之后,中國批準設立了又一個重要的科技獎項,是國家科技獎勵體系的重要組成部分和補充,是國家科技獎項與重大人才計劃的有機銜接,是僅次于國家最高科技獎的一個科技人才大獎。文·攝影/北方新報正北方網記者  段麗萍

[責任編輯:章穎慧]

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